多年前，筆者在工作上接觸到不同品牌商耳機部門的工程師和品質檢定的所謂「金耳朵」，他們都是負責為品牌釐定和評估音頻音質和音色標準的人。

曾認識一家著名耳機品牌音色評估的年輕外國人，他聲稱自己聽聲音時同時會有對應的顏色呈現在腦海，恍如看見不同的顏色一樣。各人也覺得很神奇。之後筆者再搜查一下資料，原來這些現象叫做「聯覺」，是一種腦感覺交合現象，指的是其中一種感覺或認知途徑的刺激，導致第二種感覺或認知途徑的非自願經歷。

聽音樂時，腦海同時看見顏色，對評估聲音的準確性確是有幫助，因為多了一種感官感受作為指標，而其實人類一般都有某程度的聯覺感受，只是有些人較為強和較顯著而已。最為明顯和簡單的例子就是有些人聽樂音時會手舞足蹈，這是聽覺影響情緒和觸覺，從而刺激了其他的活動神經，令你跟隨音樂節奏擺動的結果。

又有些人聽到悲傷或感動的歌曲曲調時，雙眼流淚，又或者聽到某些音色時，也有些人皮膚即時有起雞皮疙瘩的感覺。

聽音樂時，在歌曲到達激昂部分或扣人心弦的瞬間，多數人會產生膚電反應，這些都是腦內產生聯覺的效應，大多數人在聽自己喜歡和熟悉的音樂時，產生膚電反應的程度會更為明顯，尤其每當進入副歌段落時；因為一般而言，副歌有牽動情緒高潮的曲調，而當你又曾經聽過這歌曲，當進入副歌段落之前，你的腦海會不其然有一種期待的感覺和情緒，這便會產生更強的「膚電反應」，從而更有效影響和牽動聽者的情緒和行為。 

所以絕不能看輕每一個感官的獨立威力，它能帶動不同的感觀甚至器官，能令人的感受加強甚至扭曲。聽覺觸發人的情緒，其力量非常大，聽過一個例子是有個人在萬念俱灰，走向自殺的邊緣，聽了一首歌，觸發他的思想（當然歌詞也是一大因素），最後打消了自殺的念頭，歷史上，也有例子是聽了某歌曲，如 40 年代時有一首名為〈Gloomy Sunday〉（憂鬱的星期天），令人加強了自殺的意向等。

除了音樂的曲調對人有那麼大影響，單純的頻率也會使人有不同的觸感，這才衍生了能量治療、聲頻治療和音叉治療等等的技術應用。人的每個器官細胞都有它的頻率，以不同聲頻讓細胞產生共鳴和共振，從而激活和修復細胞，達到不同治療功效。

聲音由聽覺衍生到其他的感官，從而影響人的判斷、感覺、行為，這個功能也被廣泛應用在商業場所，最為人所應用的是在不同的場合播放不同的聲音和音樂，如餐廳、酒吧，很多也會播放音樂，當然是因為想以音樂喚起顧客不同的心情，製造環境氣氛，從而達到更好的顧客體驗，而如果認真看待，更不乏箇中的學問。

有研究指出，酒吧播放節奏輕快的音樂，可讓客人點多幾杯酒精飲品，而在餐廳或超級市場，播放一些高音的大調音樂，會讓大多數人產生幸福和愉快感，從而增加購買的意欲。

節奏慢的音樂可讓顧客待在店裡的時間變長。還有很多不同的場合和場地，也必需配合合適的音頻去協助達到某些效果，帶動人的行為和情緒。這通通都是聽覺和聲音在腦內產生的聯覺反應和結果。

很多人也有坐過飛機吧？飛機餐的味道，到底哪裡不一樣呢？很多人對飛機餐的印象也不佳，原來主因是跟飛機上的引擎噪音有關，2014 年有項研究調查顯示，機艙內的低頻沉悶聲音會降低人們對甜味的感覺，和提高鮮度的感覺，從而影響你對飛機餐食物的味道感受，所以機內的雜訊對人們的味覺確實有直接的影響。

一項研究通過聽不同的音樂對味覺的影響，包括聽不同音高的聲音同時喝啤酒、喝咖啡和吃朱克力。實驗結果顯示：

1/ 當我們在喝啤酒時如果耳朵聽到像長笛般的音高較高的聲音，就會感覺較強的甜味，相反，如果聽到音高較低的聲音，則會感覺到苦味增強了。

2/ 朱克力方面，同樣當聽到低音時，你會覺得朱克力的味道會較為苦，聽到高音時，你則會覺得朱克力味道會較為甜。

3/ 咖啡結果怎樣？當聽到低頻聲音會覺得咖啡味道稍為苦一些，聽高頻聲音時會覺得咖啡味稍為溫和並且醇厚一些。 

種種的實驗都證明，不同的聲音對味覺會有所影響，所以「聲音調味」的做法在西方一些航空公司也正在實行，以不同音樂配合菜單，希望可以為乘客在旅程中帶來更好的味道和感受。

其實，聲音在人腦裡不單只是單一的聽覺感受，人腦各種感官的活躍區域和神經都有必然的互動，從而導致不同感官的剌激。隨著心理聲學的普及和進步，由聲音引發的應用還在不斷的發展中，不同的產業都嘗試從聲頻方面的角度去切入提供產品和服務，且期待會有更多層出不窮的新點子吧！

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